沙梨用一點鹽巴跟清水分次洗淨。晾乾。我一般晾隔夜，上下鋪廚房紙巾吸水比較快。

曬乾之後，確認食材，切除比較軟的不適合的，切小塊。中間纖維有的比較粗切不開，基本上就是四邊劃開或側面中間劃刀。

瓶子保留一點空間。只之前可以用一個耐熱袋蓋在封口。剛做好的幾天可以適當的搖晃讓糖融化。大概一年左右就可以開封了，稀釋飲用。