Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις κόβουμε φέτες.

Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

Προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί και το βούτυρο λιωμένο.

Προσθέτουμε τα αλλαντικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

Αλείφουμε ταψί με λίγο βούτυρο και στρώνουμε τις πατάτες.

Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας από πάνω και προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μισή ώρα.