選偏綠硬的紅肉李子。洗淨晾乾。（如果熟透一點的李子煮好果肉會比較容易爛爛的。可以另外做成果醬、果泥。）

外鍋不加水。保溫功能以外，偶爾可以按一下煮飯鍵，加熱可以幫助糖溶化快一點還有殺菌的功能。有的人說24小時就可以收成如果想要李子的水分多一點的話就早一點收成。保溫時間越長，李子會更收縮。打開蓋子的時候記得把鍋蓋上面的水蒸氣擦乾用乾淨的湯匙攪拌讓糖溶化快一些。照片是不同時期打開電鍋拍的，李子越來越濃縮。

起鍋前我再按一次煮飯鍵。我是在熱的時候裝好倒扣。這種作法可以讓罐裡的空氣減少，保存可以更久。有一些人會等冷的時候再裝罐子，放冰箱保存。如果糖的濃度不是一筆一的話，請放冰箱。有的人會把李子露跟蜜餞分開，蜜餞可以曬太陽、烘烤，或者冷藏或冷凍保存。我做的很少，分裝的時候，裝一起。用電鍋煮的李子露，收縮之後的成品重量大概會是李子加糖總重量的一半，預備適合的容器分裝。我一般會裝小的玻璃瓶，可以同時放家裡跟公司或者跟親友分享，裝小瓶一方面也比較不會交叉感染，沒開瓶子的就可以繼續保存。