雞丁先用米酒和醬油抓拌一下，再加太白粉拌勻。

鍋中加入適量油，油熱後先將雞丁煎至兩面上色。

接著加入蒜末炒香，再加入櫛瓜翻炒。

加入2大匙的水，蓋上鍋蓋燜熟。

今天來用穀卡卡的辣辣堅果，含有花椒的中辣程度，做成雞丁料理超適合。

食材都熟了之後，加入一把辣辣堅果和蔥段，加鹽調味再翻炒幾下即完成。