準備工作:
(1) 紫米洗淨後浸泡至少6小時。(泡完紫米的水不要倒掉)
(2) 桂圓切碎,浸泡於高粱酒中至少30分鐘。
(3) 白米洗淨放旁備用。
(4) 芋頭切小塊備用。

電鍋外鍋加入2杯水,將芋頭蒸熟,並趁熱加入糖、奶油壓拌成泥,再拌進鮮奶調整芋泥滑順度。

紫米、白米混合,倒入浸泡紫米的水。電鍋外鍋加入1.5杯水,跳起後再悶20分鐘。

容器鋪上防沾的烘焙紙,依序平鋪上紫米、芋泥、紫米,每層壓緊實。