金針菇切3分之一段，櫛瓜、黑木耳切小段。冷鍋，一點冷壓橄欖油拌炒、一點鹽巴調味。蔬菜差不多熟了之後打雞蛋（直接打鍋裡再攪拌就不用洗碗）。

雞蛋加熱適狀況，補充一點冷壓橄欖油。但起鍋可前隨性灑一些黑胡椒粒或其他香料增加風味。