Goreng 2 siung bawang putih yang sudah dicincang hingga kuning keemasan. Sisihkan. (TIPS: Supaya tidak gosong, gunakan api kecil dan terus diaduk. Kemudian segera angkat ketika bawang putih sudah berwarna kuning keemasan / satu tingkat warna di bawah yang kita mau. Hal ini kita lakukan karena ketika sudah diangkat, bawang putih masih dalam proses memasak sehingga nantinya warna akan lebih coklat).

Didihkan air. Masukkan irisan wortel. Beri 1/2 sdm garam 1/2 sdm gula. Setelah wortel mulai agak empuk, masukkan brokoli. Masak dengan api besar maksimal 1 menit atau hingga setengah matang. Angkat, saring, lalu aliri dengan air mengalir. (TIPS: metode ini dilakukan untuk mendapatkan brokoli yang lebih hijau dan wortel yang tidak pucat 😍).

Tumis 1 siung bawang putih cincang dan bawang bombay yg sudah diiris hingga wangi. Masukkan brokoli dan wortel.

Tambahkan air panas, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa, jika sudah pas, tuangkan larutan maizena.

Pindahkan ke piring saji, taburi dengan bawang putih goreng yg di goreng pertama tadi. Dan Siap disajikan 🥰