Баклажани нарізаємо також кубиками. Підсолоти, дати постояти хвилин 15. Потім промити холодною водою, віджати від зайвої вологи та просушити паперовим рушничком.

Картоплю чистимо. Нарізаємо середніми кубиками. Викладаємо на пательню з маслом і підтримуємо до пів готовності.

Цибулі чистимо та нарізаємо, міленько.

До вже підсмаженої картоплі, додаємо баклажани, лук, солимо додаємо гострий перець. Накриває кришкою та періодично помішуя, доводимо до готовності

За 3 хвилини до готовності, долаємо подрібнений часник та зелень, перемішуємо. СМАЧНОГО♥️