Dinkelnudeln mit Gorgonzola-Walnuss-Sauce - laktosefrei

Name: Dinkelnudeln mit Gorgonzola-Walnuss-Sauce - laktosefrei
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Dinkelnudeln (z.B. Penne, Fusilli oder Spaghetti, müssen natürlich auch keine Dinkelnudeln sein); 150 g Gorgonzola (dolce oder piccante, je nach Geschmack); 200 ml Sahne (laktosefrei); 50 g Walnussstücke (ohne Schale); 1 kleine Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1-2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz und Pfeffer; Frischer Rucola oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Max Beckers @max_beckers

Diese köstliche italienische Pasta vereint die intensive Würze des Gorgonzola mit dem nussigen Aroma gerösteter Walnüsse zu einer unwiderstehlich cremigen Sauce.

Max Beckers @max_beckers

Diese köstliche italienische Pasta vereint die intensive Würze des Gorgonzola mit dem nussigen Aroma gerösteter Walnüsse zu einer unwiderstehlich cremigen Sauce.

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Zutaten

20 Minuten

2-3 Portionen

300 gDinkelnudeln (z.B. Penne, Fusilli oder Spaghetti, müssen natürlich auch keine Dinkelnudeln sein)
150 gGorgonzola (dolce oder piccante, je nach Geschmack)
200 mlSahne (laktosefrei)
50 gWalnussstücke (ohne Schale)
1kleine Zwiebel
1 ZeheKnoblauch
1-2 ELOlivenöl
nach GeschmackSalz und Pfeffer
Frischer Rucola oder Petersilie zum Garnieren (optional)

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Steps

20 Minuten

1

Vorbereitung:
Walnüsse grob hacken.
Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken.
2

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3

Während die Nudeln kochen, die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4

Öl in der Pfanne erhitzen.
5

Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne andünsten.
6

Gorgonzola in Stücke schneiden und mit der Sahne zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
7

Unter ständigem Rühren den Gorgonzola schmelzen und die Sahne aufkochen lassen.
8

Walnüsse in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9

(Optional) Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce gut vermengen.
10

Die Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischem Rucola oder Petersilie garnieren.