・玉ねぎ、人参はみじん切りにして、600Wで2分30秒レンチンして冷ます。ピーマンもみじん切り。・ナスは5mm厚さに切る

野菜、挽肉、塩コショウを混ぜる。

フライパンに油を引き、ナスを並べ、蓋をして、中弱火(IH4～3)で片面3分、返して3分焼く。