Oseng Daging Mercon

Name: Oseng Daging Mercon
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 2 lbr Daun Salam; secukupnya Air bersih; secukupnya Minyak Goreng; 2 sdm Kecap Manis; secukupnya Gula, Garam, penyedap rasa; 1 sdt Lada bubuk; 75 gr Bawang Merah; 40 gr Bawang Putih; 100 gr Cabe Rawit Merah; 20 gr Cabe Merah Kering rendam air panas; 4 Cabe Merah Keriting; 2 ruas Jari Jahe

Widjie Astuti @WidjieAst

Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.

Disebut mercon karena kepedasannya yang seakan-akan meledak di dalam mulut. Oseng mercon sendiri berbahan dasar kikil, gajih atau lemak, kulit, dan koyor sapi, dan tentunya cabai rawit yang banyak. Disamping itu warnanya yg Merah menambah identik pedas super.
Saya buat dengan 3 jenis Cabe, ada Rawit, Ada Cabe Merah Keriting dan Cabe Merah Kering.

#389
#Lauk
#DagingSapi
#Pedas
#Mercon
#RasaNusantara
#GAS2025
#MasakItuSaya
#MasakanSimpel
#KulaEtamCocok
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda

Lebih banyak

Oseng Daging Mercon

Bagikan Cooksnap pertama

9 orang berencana membuat resep ini

Widjie Astuti @WidjieAst

Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 Jam

sekeluarga

500 grDaging Sapi
2 lbrDaun Salam
secukupnyaAir bersih
secukupnyaMinyak Goreng
2 sdmKecap Manis
secukupnyaGula, Garam, penyedap rasa
1 sdtLada bubuk
Haluskan
75 grBawang Merah
40 grBawang Putih
100 grCabe Rawit Merah
20 grCabe Merah Kering rendam air panas
4Cabe Merah Keriting
2 ruas JariJahe

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus Daging dengan Daun Salam, Air, Garam sampai mendidih dan dagingnya empuk. Setelah ditiriskan dan dingin iris Daging Sapi sesuai selera. Setelah bumbu dihaluskan kemudian di tumis hingga harum dan berminyak.
2

Masukkan potongan Daging Sapi, aduk hingga merata.
3

Tambahkan air tujuannya agar bumbu meresap sempurna kedalam potongan Daging. Tambahkan Kecap Manis, Lada bubuk, Gula, Garam, Penyedap Rasa, Cabe Rawit Merah Utuh. Sesekali diaduk2 dan biarkan air set. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
4

Sajikan

Arlina dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Widjie Astuti @WidjieAst

pada 19 Agustus 2025 05.26

Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.

IG. widjie_asAlhamdulillah... Aplikasi Cookpad membuat saya semakin banyak tau dan semakin bertambah Ilmu. Semakin banyak teman, sahabat & kerabat. Semakin membuat saya ingin terus belajar dan belajar. Meski saya tinggal dipelosok Desa. Dengan alat seadanya, bahan sederhana, bumbu² simpel, terbuatlah masakan² sangat sederhana dari pawon saya. Maklumkan saja kalau hasil jepretannya juga semrawut sebab otodidak plus ngak bisa plating atau apalah namanya. Tapi saya berharap semoga bermanfaat buat siapa saja, terutama dan utama adalah saya sendiri.#HappyCooking.#FilePribadi130217.#TerimakasihCookpad.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Resep aslinya berjudul Sambal Daging Mercon milik Teh @BundaZAMKitchen tapi berhubung aku pakai cabenya yang gak pedas jadi ini bukan sambal namanya, oseng saja 😀😀Agar tidak terlalu pedas aku pakai cabe merah besar (cabe tanjung) dan cabe rawit merahnya kubiarkan utuh saja.Tetep saja loh... sensasi huh-hahnya mantap. Pedas anget dari cabe dan jahe Gurih pedes bikin mejikom cepet bersih 😅😅Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#olahanSapi#BandungCooksnap5_IkeYuanita#CookpadCommunity_Bandung

Tituk SK
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

[82] Oseng Dagung MerconBikin oseng daging kali ini ada campuran sandung lamur.. jadi ada kenyel2 pas makannya.. enaaak dan sukaa❤️Yg ini agak manis sih.. hehehee, ntar kalo bikin lagi kayaknya dikurangin kecap manisnya☺️Manis nya bisa disesuaikan aja yaa.. bisa dikurang atau ditambahCuuss lah..Yuk masak yuuukk 🔪#FavoritKeluarga#Kombes_FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi

Ani Igon 🍉
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Namanya juga mercon ya...jangan tanya nih pedesnya, 😁🌶🔥...Tapi bila gak terlalu suka pedas, bisa kurangi cabe dombanya sesuai selera.Tapi kalo makan sama ini aja lauknya ..wuiiih mantapp deh ...😉👌

momay indri
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Abis ngeliat selebgram selebgram mukbang oseng mercon dan langsung ngiler. Drpd beli ya kan, mending coba bikin sendiri dijamin puas bnget makannya. Makan oseng mercon daging cuma pake nasi anget aja udh bisa bikin nambah teruuss😂😂

Rdcdwi
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Ceritanya mama beli daging sapi buat buka puasa nanti. Tiba-tiba kepikiran bikin masakan ini, dan untungnya bahan-bahan yang lain juga udah ada dan voila tinggal di eksekusi dan jadilah oseng daging mercon. Resep ini gampang dibuat dan yang pasti, ga pake ribet. Happy trying 😉

Fatimah Mohammad
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Halooo Bunda Bunda Asoy,,,Perkenalkan nich saya BuRu (Bunda Baru) di CookpadHmmm.... Lagi pengen yang pedes pedes gurih enak bau bau daging... Bikin aja Oseng Daging Mercon... Resep simple dan menyenangkanLet's rock to cook... !!!

Nilam Sari
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Pengalaman perdana masak oseng daging mercon setelah beberapa hari ingin syekalii makan ini dan baru berani buat eksekusi langsung 😁

Resa Rosdiana
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Biasa sih ini menu spesial idul adha, apalagi pas banyak stok daging. Tapi kali ini bisa jadi pilihan buat menu di idul Fitri yang simpel tapi bikin boros nasi.Tiap idul Fitri saya kalau ga bikin rawon, soto Banjar atau rendang. Pokoknya yang ga terlalu berat masaknya, karena pasti abis solat dan sungkeman lgsg keliling keluarga makan dimana-mana. Jadi ini untuk ganjelan dari rumah aja sebelum atau sepulang berlebaran. Oseng mercon gini juga bisa buat tambahan menu bagi yang suka pedas, nikmat dan bergizi🤭🥰#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan

Bunda Ela ✅
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Bosen dengan masakan yg ada... Ngga ada waktu tuk berlama2 didapur. Bikin oseng daging mercon aja yuk

Diana Yuki
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Kali ini nyobain menu baru, yaitu oseng daging mercon. Bikinnya pun gampang banget. Selamat mencoba Moms! 😍😋

fina nurul fitriah
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Dapat jatah daging sapi bagus dari sembelihan kemarin, trus pengen yang pedes2, akhirnya dibuatlah oseng2 mercon ini, orang rumah suka bgt karna pedesnya gak terlalu mencekik 😂😆

Novita Ratna
Oseng Daging Mercon Oseng Daging Mercon

Beberapa hari yang lalu saya sengaja beli daging untuk dibuat rendang, tapi "ngiler" lihat video-video masak diyoutube, akhirnya coba ngulik resep oseng mercon bu narti yang ada di jogja, yang jelas lebih enak bikin sendiri karna yang di jogja isinya full koyor/tetelan, kalau ini banyak dagingnya, kira-kira aja yaa soalnya saya juga belum pernah coba yang aslinya 🤭

Capila's Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya