Canelones Rellenos de Carne

Name: Canelones Rellenos de Carne
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 ml Vino blanco; 20 g Queso de cabra al pimentón; 20 g Queso de oveja curado; 50 g Queso rallado mezcla 4 quesos; 400 ml Leche (a temperatura ambiente); 30 g Harina; 30 g Mantequilla; al gusto Sal y pimienta; 1 cucharadita Miel; 1 cucharadita Salsa de soja; 2 cucharadas Aceite de oliva; 8 unidades Placas de canelón precocidas; 50 g Chorizo; 100 g Tomate frito; 150 g Tomate rallado natural; 1 dientes Ajo; 1/2 unidad Pimiento rojo; 1/2 unidad Pimiento verde; 1 unidad Cebolla; 150 g Carne picada de ternera; 150 g Carne picada de cerdo

Yuli Hernandez @cook_38989814

Trijueque

Bueno aquí os traigo una receta de canelones súper riquísima lo bueno es que podemos preparar por la mañana todos los ingredientes dejar los canelones preparados y listos para el momento de comer solo es meter el horno unos 10 minutillos y listo

Canelones Rellenos de Carne

Yuli Hernandez @cook_38989814

Guardada

Ingredientes

40min

2 personas

30 mlVino blanco
20 gQueso de cabra al pimentón
20 gQueso de oveja curado
50 gQueso rallado mezcla 4 quesos
400 mlLeche (a temperatura ambiente)
30 gHarina
30 gMantequilla
al gustoSal y pimienta
1 cucharaditaMiel
1 cucharaditaSalsa de soja
2 cucharadasAceite de oliva
8 unidadesPlacas de canelón precocidas
50 gChorizo
100 gTomate frito
150 gTomate rallado natural
1 dientesAjo
1/2 unidadPimiento rojo
1/2 unidadPimiento verde
1 unidadCebolla
150 gCarne picada de ternera
150 gCarne picada de cerdo

Guardada

Pasos de la receta

40min

1

Empezamos preparando un buen sofrito de cebolla, pimientos y ajo en aceite con sal y pimienta hasta pochar.
2

Una vez tenemos pochadito añadimos añade tomate rallado y reduce. Incorpora vino blanco y chorizo picado finamente.
3

Para evitar el exceso de aceite sobre todo porque hemos incorporado chorizo vamos a escurrir sofrito y reserva el aceite que lo utilizaremos para sofreír la carne.
4

Mezcla la carne con el sofrito, añade tomate frito, soja y miel. Cocinamos y dejamos enfriar si no queremos quemarnos para montar los canelones 😅
5

Vamos a preparar en la bandeja apta para el horno donde vamos a dejar nuestros Canelones una base con tomate frito para ir dejándolos ya rellenos.
6

Hidrata las placas de canelón según el fabricante.
7

Para la bechamel, derrite mantequilla, añade harina y cocina. Incorpora leche poco a poco, removiendo hasta espesar. Añadimos sal y pimienta. No tengo fotos de proceso porque ya sabéis con una bechamel como paremos de remover se te pega si te hace grumos así que bueno os dejo una fotito del resultado final
8

Rellena las placas con la mezcla y enrolla, quizás este es el proceso más laborioso ya que hay que tener paciencia para ir rellenandolas placas. Un truquillo es que una vez tengamos el rollito y lo tengamos en nuestra bandeja sujetamos y con una cucharilla o con los dedos vamos metiendo más relleno por la lateral del canelón para que nos queden bien rellenos
9

Vierte la bechamel sobre los canelones. Espolvorea los quesos por encima.
10

Hornea 10 minutos a 180°C hasta gratinar el queso
11

Y ya tenemos listos nuestros Canelones a servir!!

Consejos

Para una bechamel sin grumos, añade la leche a temperatura ambiente poco a poco y remueve constantemente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Yuli Hernandez @cook_38989814

25 de agosto de 2025 13:20

Trijueque

Bueno aquí me tenéis esposa y madre de un precioso nene de 3 añitos hace muchísimos años me saqué mi titulación como cocinera pero nunca he ejercido como tal no me llegó su oportunidad en su momento y bueno mi vida empezó a tomar otros caminos como por ejemplo el de la música actualmente soy bajista en un grupo de rock en el que llevo muchos años ( si buscáis en Youtube Roto oficial esa soy yo 😁) y un trabajo estable en el sector de la logística en el que estoy muy a gusto por lo que no me veo volviendo a los fogones profesionalmente por lo que por ello me he aventurado a crear este perfil aquí para dar a conocer mis creaciones y reinterpretaciones de las recetas más tradicionales

Comentarios

María José Rodríguez @cook_115085634

30 de diciembre de 2025 23:56

falta los pasos al que hay que darle y minutos para la elaboración

Palabra clave

Canelón Relleno Carne

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