カブ→茎1cmをつけた状態で実を切断したら、皮付きのまま6つ割のくし切りにして、つけた茎の間の土をよく洗い流す

残りの茎と葉→洗って1〜1.5cmのザク切り
マッシュルーム→2等分にする

オリーブオイルを温めた鍋でベーコン・マッシュルームを軽く炒めたら、バター・薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める

白ワイン・水・コンソメ・にんにくチューブ・カブの実を入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮る（途中1〜2回鍋底を混ぜる）

生クリーム・ゴルゴンゾーラ・粉チーズ・黒胡椒を加え混ぜ（チーズが溶けたら）カブの茎を入れて蓋をせず2〜3分煮て完成！