Soffriggi porro e carote con olio per circa 5 minuti.
Aggiungi le lenticchie, acqua e sale, dai una mescolata e lascia cuocere coperto per circa 15-20 minuti.
A questo punto fuori dal fuoco aggiungi la panna e frulla tutto fino a ottenere una vellutata liscia e profumata.
Servila con un filo d'olio, qualche foglia di basilico fresco, una spolverata di granella di pistacchi e dei crostoni di pane croccante.