#2025食神養成#苦瓜#梅子#涼拌菜
苦瓜去籽後，刮除內部絨毛，切厚片。
苦瓜片與鹽巴拌勻，靜置10分鐘，倒掉苦水。
梅子、冰糖與3大碗水煮滾，放涼備用。
苦瓜片入滾水川燙1.5分鐘，撈起放冰水冰鎮。
苦瓜瀝乾，倒入放涼的梅汁，冰箱醃半天即可。
可以根據個人口味調整冰糖的用量，喜歡甜一點的可以多加一些。
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