Arroz Negro Fácil

Name: Arroz Negro Fácil
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Calamar troceado (congelado); Al gusto Aceite de oliva; 1 Cebolla; 3 Dientes ajo; 1 pimiento verde pequeño; 2 Tomates pera; 1 cucharadita Pimentón de La Vera; 3 cucharadas Carne de pimiento choricero; 250 ml Vino blanco; 2 l y medio Caldo de pescado; Al gusto Azafrán molido; 4 bolsitas Tinta de calamar; 1 kg Arroz redondo; al gusto Langostinos pelados congelados; 200 g Almejas; al gusto Sal

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Tenerife

Esta es la receta de mi padre, la que comemos en casa, la que nos hace felices en todas nuestras reuniones

Arroz Negro Fácil

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Tenerife

Esta es la receta de mi padre, la que comemos en casa, la que nos hace felices en todas nuestras reuniones

Guardada

Ingredientes

60 min

8 personas

300 gCalamar troceado (congelado)
Al gustoAceite de oliva
1Cebolla
3 Dientesajo
1pimiento verde pequeño
2Tomates pera
1 cucharaditaPimentón de La Vera
3 cucharadasCarne de pimiento choricero
250 mlVino blanco
2 ly medio Caldo de pescado
Al gustoAzafrán molido
4 bolsitasTinta de calamar
1 kgArroz redondo
al gustoLangostinos pelados congelados
200 gAlmejas
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

60 min

1

Saltea el calamar troceado en la cazuela y retíralo cuando esté hecho.
2

Añade aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega también el pimiento
3

Incorpora los tomates picados y cocina unos minutos.
4

Agrega el pimentón y la carne de pimiento choricero, mezcla bien.
5

Vierte el vino y deja evaporar el alcohol.
6

Añade el caldo de pescado, azafrán y tinta de calamar.
7

Cuando hierva, incorpora el arroz redondo y ajusta de sal.
8

Cuando falten pocos minutos para terminar, añade langostinos y almejas.
9

Cocina el marisco solo el tiempo justo para que quede jugoso.

Consejos

Usa siempre arroz redondo y cocina el marisco ligeramente para que no se endurezca.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

10 de diciembre de 2025 20:02

Tenerife

Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!

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9.º de arroz redondo

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