Começa por preparar a massa. Coloca a farinha, o açúcar em pó e o sal numa taça. Junta a manteiga fria e esfrega com a ponta dos dedos até obteres uma textura de areia grossa. Adiciona o ovo e mistura até formar uma massa homogénea. Molda em bola, envolve em película aderente e leva ao frigorífico durante 30 minutos.

Estende a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e corta círculos um pouco maiores do que as cavidades de uma forma de queques. Forra cada cavidade com a massa, pressionando ligeiramente.

Coloca uma colher de mincemeat no centro de cada base, sem encher demasiado.

Corta círculos mais pequenos de massa para a tampa e coloca-os por cima do recheio, selando bem as extremidades.

Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.

Retira do forno, deixa arrefecer ligeiramente e polvilha com açúcar em pó antes de servir.