Lava bem as batatas (mantém a casca).

Cozinha em água com sal grosso até ficarem macias, mas inteiras.
Espeta com um garfo: entra fácil, mas não se desfaz.

Dispõe as batatas num tabuleiro ou travessa de forno.

Dá um murro leve em cada batata (com a mão ou o fundo de um copo), apenas para abrir.

Rega generosamente com azeite.

Junta os alhos esmagados e, se quiseres, uma folha de louro.

Polvilha com um pouco mais de sal grosso.

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25–30 minutos, até ficarem: douradas, enrugadinhas e com a casca estaladiça

Coze os ovos em água por 10 minutos após levantar fervura.

Arrefece, descasca e corta ao meio ou em formatos decorativos.

Dispõe os ovos por cima das batatas já assadas, apenas para finalizar e servir.

Serve quente, regando com o azeite do tabuleiro.