さつまいものフルーツきんとん
☆副菜
さつまいもをゆでて、つぶして、フルーツを和えるだけの簡単レシピです。
新潟県栄養士会三条支部監修レシピです。
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新潟県栄養士会三条支部監修レシピです。
さつまいもは皮をむいて、1㎝の輪切り(または半月切り)にし、水に3分さらす。
鍋に、➀とひたひたくらいの水を入れ、竹串が通るくらいまでゆでる。(10~15分)
ゆでたさつまいもを熱いうちによくつぶし、砂糖とレーズンを加えよく混ぜる。(耐熱袋に入れて混ぜてもよい)
お好みのフルーツを1~2㎝くらいに小さく切り、➂に加え和える。
砂糖の代わりに、フルーツ缶のシロップを大さじ1~2入れても美味しいです。
さつまいもをゆでてから、耐熱の袋に入れつぶし、砂糖、レーズン、フルーツをもみ合わせると、洗い物が少なくラクです。
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