Το δικό μου πρασόρυζο

Name: Το δικό μου πρασόρυζο
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ πράσα κομμένα σε κομματάκια; 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε κομμάτια; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι; 1 κούπα ρύζι Καρολίνα; 1 μεγάλη χούφτα μαύρες σταφίδες; Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι; 2 κύβους ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών όταν το φτιάχνουμε νηστίσιμο; Αλάτι (με προσοχή λόγω των κύβων) πιπέρι; 1 κσ κουρκουμά; Λίγο λευκό κρασί; 2,5 κούπες νερό; 1 φλυτζανάκι καφέ ελαιόλαδο; 1 κσ φρέσκο βούτυρο (δεν το βάζουμε όταν το κάνουμε νηστίσιμο.)

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Αγαπώ τα πράσα και τα χρησιμοποιώ πολύ στην μαγειρική μου. Το πρασόρυζο είναι από τα αγαπημένα μου χειμωνιάτικα φαγητά και το φτιάχνω με αυτόν τον τρόπο στον πολυμάγειρα.

Δες περισσότερα

Το δικό μου πρασόρυζο

Υλικά

30 λεπτά

4-5 μερίδες

700 γρπράσα κομμένα σε κομματάκια
3 μεγάλακαρότα κομμένα σε κομμάτια
1 μέτριοξερό κρεμμύδι
1 κούπαρύζι Καρολίνα
1 μεγάλη χούφταμαύρες σταφίδες
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
2κύβους ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών όταν το φτιάχνουμε νηστίσιμο
Αλάτι (με προσοχή λόγω των κύβων) πιπέρι
1 κσκουρκουμά
Λίγολευκό κρασί
2,5 κούπεςνερό
1 φλυτζανάκι καφέελαιόλαδο
1 κσφρέσκο βούτυρο (δεν το βάζουμε όταν το κάνουμε νηστίσιμο.)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια να σωταριστούν μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
2

Προσθέτουμε τα πράσα και τα καρότα, το πιπέρι, τον κουρκουμά και σωτάρουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.
3

Προσθέτουμε στην χύτρα το ρύζι, το φέρνουμε μια βόλτα με τα πράσα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τις σταφίδες.
4

Προσθέτουμε το νερό, τους κύβους ζωμού, ανακατεύουμε να λιώσουν καλά, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά (χρόνος που μαγειρεύω εγώ στον πολυμάγειρα).
5

Μόλις περάσει το 20λεπτο, ανοίγουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο, τον χυμό και το ξύσμα λεμόνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές

Εγώ δεν βάζω έξτρα αλάτι στο φαγητό γιατί μου φτάνει αυτό που έχουν οι κύβοι του ζωμού. Μου αρέσει πολύ με τηγανητό αυγό από επάνω.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Σάββατο 10 Ιανουάριος 2026 09:05:37 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές