Ức gà rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương khô ngâm nở băm rối xắt nhỏ.

Đong đủ các loại gia vị ra bát. Rồi trộn với ức gà, cấp đông trong ngăn đá tầm 4-6 tiếng đến khi nó đông mềm có thể bẻ được.

Xay ức gà đến khi thịt nhuyễn dẻo dai. Trong khi xay có thể cho 1,2 viên đá đã ngâm nước tan bớt vào để thịt luôn được lạnh. Sau khi giò đã dẻo dai thì cho nấm hương xắt nhỏ vào quết đều rồi tạo hình cho giò đem đi hấp

Hấp giò từ lúc nước nguội đến khi sôi tầm 30' ở lửa vừa. Để nguội r có thể thái miếng ăn thử luôn ạ☺️.