水っぽくならない真鱈舞茸バター醤油ソテー
ムサシ食堂 @musashi_kitchen
淡白で水っぽくなりがちな真鱈を、下処理と焼き方のひと工夫でふっくら香ばしく仕上げました。
舞茸の旨味とバター醤油のコクが絡み、魚臭さを感じさせない味わいに。
特別な材料は不要、ポイントは「水分をしっかり拭くこと」と「焼いている間は触らないこと」だけ。
家庭でも失敗しにくい、シンプルで満足感のある一皿です。
水っぽくならない真鱈舞茸バター醤油ソテー
淡白で水っぽくなりがちな真鱈を、下処理と焼き方のひと工夫でふっくら香ばしく仕上げました。
舞茸の旨味とバター醤油のコクが絡み、魚臭さを感じさせない味わいに。
特別な材料は不要、ポイントは「水分をしっかり拭くこと」と「焼いている間は触らないこと」だけ。
家庭でも失敗しにくい、シンプルで満足感のある一皿です。
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