とろろごはん（消化にやさしい主食）

Name: とろろごはん（消化にやさしい主食）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋（長芋・大和芋など） 100g; 温かいごはん 150g; しょうゆ 小さじ1; 出し汁 大さじ1〜2; 卵黄(任意) 1個

体調不良時でも食べやすく、**消化酵素（アミラーゼ）**とエネルギー源を同時に摂れる実用的メニューです。火も使わずに簡単に作れます。家族が病気の時に食べさせる定番ごはんです。

材料

1人分

①細かく円を描くようにすりおろします。繊維が粗いと飲み込みにくいです。
②だしで“粘度調整”して下さい。粘りが強すぎると喉に残りやすいです。
ごはんは炊き立てなら少し冷ましましょう。熱すぎると酵素（アミラーゼ）が失活します。

天使の花 @Rinrin1002

2026/03/07 10:57に公開

栃木県栃木市

美味しいものを食べるのが大好きな主婦です。家族が美味しいと言って毎日食事を楽しみにしてくれる料理を目指して頑張っています。クックパッドのプレミアム機能が改善されたので利用してます。献立を残せるようになり、お気に入りのレシピが探しやすくなりました。料理仲間が出来たら嬉しいなぁ😆

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