Es Bongko Buah Naga Simpel

Name: Es Bongko Buah Naga Simpel
Yield: 10 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 95 gr Tepung Hunkwe (1 bungkus); 40 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 20 gr Tepung Beras Rose Brand; 40 gr gula pasir Rose Brand; 1/2 sdt garam; 450 ml Santan (65 ml santan Rose Brand+air); 200 ml jus buah naga tanpa air (boleh saring); 250 ml air; 200 ml Santan instan Rose Brand; 300 ml air; 1/8 sdt garam; 1 lembar daun Pandan; 200 gr gula merah; 25 gr gula pasir Rose Brand; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun Pandan

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Yeah.. akhirnya rasa yang kucari-cari ketemu juga. Mulai dari tekstur bongko yang orang Makassar bilang latto-latto (duh, apa nih bahasa Indonesianya, yah😅) ini perpaduannya pas antara tepung tapioka Rose Brand dan tepung beras Rose Brand.. sampai kuah Santan Rose Brand yang benar-benar gurih dan tidak enneg.. sampai Kuah Gula Merah yang baru pertama kubuat ternyata rahasianya ada pada karamel dari Gula Pasir Rose Brand, Alhasil, semua berpadu dalam satu cup plus es serut.. ckckck.. wowwww.. makasih banget mba @meena_1122 buat resep kerennya ini meskipun saya tidak bisa ikutan zoomnya
#BelajarMasakBarengKomunitas tapi cermati resepnya tetap happy bisa ikutan posbar
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KelasDessertViral2026
#GAS2025

Lebih banyak

Es Bongko Buah Naga Simpel

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 cup

95 grTepung Hunkwe (1 bungkus)
40 grTepung Tapioka Rose Brand
20 grTepung Beras Rose Brand
40 grgula pasir Rose Brand
1/2 sdtgaram
450 mlSantan (65 ml santan Rose Brand+air)
200 mljus buah naga tanpa air (boleh saring)
250 mlair
Kuah Santan:
200 mlSantan instan Rose Brand
300 mlair
1/8 sdtgaram
1 lembardaun Pandan
Kuah Gula merah:
200 grgula merah
25 grgula pasir Rose Brand
100 mlair
1/4 sdtgaram
1 lembardaun Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Blender buah naga segar menjadi jus, saring bila perlu.
2

Campur Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand dan Tepung Hunkwe, Tuang Santan, Jus Buah naga, garam
3

Aduk hingga tercampur rata, nyalakan kompor,aduk- aduk terus hingga mengental. Masak hingga berubah warna,licin dan meletup-letup.
4

Angkat dan tuang ke dalam wadah/cetakan. Biarkan hingga dingin/Set. Keluarkan dari wadah/cetakan. (Bila menggunakan loyang/cetakan besar; potong sesuai selera)
5

Buat Kuah Gula Merah : Dalam pan; Tuang gula Pasir Rose Brand, Aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah, biarkan
sedikit larut lalu tambahkan daun
pandan, air dan garam. Masak sampai kuah mendidih.
6

Buat Kuah santan : Rebus Santan Rose Brand, air, daun pandan dan garam, aduk perlahan hingga
mendidih. Jangan over matang agar santan tidak pecah ya..
7

Sajikan dengan Kuah santan dan gula merah.