キャベツ→芯は除く
サーモン→切り身の場合、皮と骨を除き5mm厚に削ぎ切る
クリームチーズ→扱いやすいよう切り分ける

バター大さじ1は、小分けに散らして使います

塩・白ワインを回しかけ火にかける
音がしてきたら、弱火にしてフタをし、6分蒸し煮る

黒胡椒をふって器に移し、ナイフで食べやすくカットして完成！