Türkisches Frühstück "Menemen"

Name: Türkisches Frühstück "Menemen"
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 5 Eier; 400 g Tomaten ca.; 2 Grüne Paprika; 1 Zwiebel –; Zehen Knoblauch –3; 100 g Weißkäse (Feta, Béchamel oder türkischer Beyaz Peynir) –; 4 EL Olivenöl oder Butter; 4 g Salz und schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver –; 0,25 TL Getrockneter Thymian; 3 g Frische Kräuter (Petersilie) – optional

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Deutschland

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#Menemen #Türkisch #Frühstück

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Zutaten

25 Minuten

2 Portionen

5Eier
400 gTomaten ca.
2Grüne Paprika
1Zwiebel –
ZehenKnoblauch –3
100 gWeißkäse (Feta, Béchamel oder türkischer Beyaz Peynir) –
4 ELOlivenöl oder Butter
4 gSalz und schwarzer Pfeffer
1 TLPaprikapulver –
0,25 TLGetrockneter Thymian
3 gFrische Kräuter (Petersilie) – optional

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Steps

25 Minuten

1

Zuerst die Zwiebel in Sonnenblumenöl und Butter 2–3 Minuten anbraten, dann die Paprika hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten braten, dann Paprikapulver und Thymian dazugeben.
2

Die Tomaten hinzufügen, mit Salz (den Salzgehalt des Käses berücksichtigen) und Pfeffer würzen, Knoblauch hin und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
3

Eier und Käse hinzufügen und weitere 4-6 Minuten köcheln lassen, dann mit frischen Kräutern bestreuen.
4

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am Sonntag, 22. März 2026, 10:06 Uhr

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