Albóndigas con salsa española

Name: Albóndigas con salsa española
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada de ternera; 250 gr carne picada de cerdo; 2 huevos; 2 rebanadas pan de molde sin corteza; Leche; Mezcla de ajo y perejil; Romero; Tomillo; Pimienta; Harina; 3 cebollas; 1 pimiento verde Italiano; 2 cucharadas tomate frito; 1/2 vaso brandy; Caldo de pollo o verduras

Diego Mexia @diegotobago

Receta de mi madre

Albóndigas con salsa española

Diego Mexia @diegotobago

Receta de mi madre

Guardada

Ingredientes

1h 30 min

6 raciones

500 grcarne picada de ternera
250 grcarne picada de cerdo
2huevos
2 rebanadaspan de molde sin corteza
Leche
Mezcla de ajo y perejil
Romero
Tomillo
Pimienta
Harina
3cebollas
1pimiento verde Italiano
2 cucharadastomate frito
1/2 vasobrandy
Caldo de pollo o verduras

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 min

1

Empapar el pan en la leche
2

Mezclar en un bol la carne, pan, huevos, ajo, perejil y especias
3

Con una cuchara coger de la mezcla y hacer bolas de ese tamaño
4

Meter bolas en tupper grande y espolvorear harina. Cerrar y remover bien que quede la bola bien cubierta de harina
5

Freír bolas hasta que queden bien doraditas. Retirar a una cazuela
6

Colar el aceite sobrante y pochar la cebolla y el pimiento en la misma sartén
7

Añadir el tomate
8

Añadir el brandy y dejar que evapore
9

Ir añadiendo el caldo poco a poco has encontrar buena textura
10

Triturar todo encima de las albóndigas
11

Dejar a fuego lento 5 minutos y añadir más caldo si se quiere