Nastar Lumer

Name: Nastar Lumer
Yield: 3 toples uk 1000ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 . Bahan kulit A; 200 gr unsalted butter (anchor); 300 gr margarin (blue band cake n cookie); 100 gr gula halus; 6 kuning telur; 1 . Bahan kulit B; 500 gr terigu prodang tanpa sangrai; 300 gr maizena; 200 gr susu bubuk NZMP; 3 gr larome vanila susu; 2 . Bahan isian; 3 buah nanas ukuran besar; 3 cm kayu manis; 6 buah cengkih; 250 gr gula pasir (sesuaikan dg nanasnya); 5 gr garam; 3 . Bahan olesan; 7 butir kuning telur; 15 ml kental manis; 20 ml mentega cair/ minyak goreng; 10 ml egg glaze

Mak yip @cook_115245392

Bekasi

1 resep ini menghasilkan 3 toples ukuran 1000ml dan masih ada lebihnya. Teksturnya lembut, lumer dan tidak ngendal di langit2 mulut.
Tips membuat selai nanas agar tangan tidak terciprat.
- parut nanas agar tekstur berserat dan tidak lembek ketika di pulung
- saring nanas yang sudah di parut agar cepat kesat
- masak parutan nanas di magic com dengan cara pencet tombol cook
- tambahkan kayu manis dan cengkih
- setelah air nanas menyusut masukkan gula
- aduk 15 menit sekali, ketika air menyusut aduk 10 menit sekali lalu jika sudah agak kering buka tutup magic com dan aduk 3 menit sekali .

Lebih banyak

Nastar Lumer

Mak yip @cook_115245392

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 toples uk 1000ml

1. Bahan kulit A
200 grunsalted butter (anchor)
300 grmargarin (blue band cake n cookie)
100 grgula halus
6kuning telur
1. Bahan kulit B
500 grterigu prodang tanpa sangrai
300 grmaizena
200 grsusu bubuk NZMP
3 grlarome vanila susu
2. Bahan isian
3 buahnanas ukuran besar
3 cmkayu manis
6 buahcengkih
250 grgula pasir (sesuaikan dg nanasnya)
5 grgaram
3. Bahan olesan
7 butirkuning telur
15 mlkental manis
20 mlmentega cair/ minyak goreng
10 mlegg glaze

Tersimpan

Cara Membuat

1

Parut nanas kemudian tiriskan, lalu masukkan ke dalam magic com. Tambahkan kayu manis dan cengkih. Pencet tombol cook.
2

Jika air nanas mulai menyusut masukkan gula pasir, aduk 15 menit sekali. Jika sudah mulai asat aduk 3 menit sekali. Pastikan selai benar2 asat kering agar mudah di pulung dan kulit nastar tidak mudah retak dan berjamur.
3

Jika sudah dingin bulatkan selai kurang lebih 4 gr, sisihkan.
4

Masukkan bahan kulit A kedalam baskom, aduk menggunakan balon whisk. Aduk sampai rata saja. Kemudian masukkan bahan kulit B secara bertahap,aduk sampai rata.
5

Jika adonan sudah jadi timbang adonan kulit sekitar 7 gr, lalu masukkan selai dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
6

Panggang di suhu 140° C selama 25 menit, keluarkan dan tunggu sampai dingin. Setelah dingin oles dengan kuning telur, ulangi 2-3x oles. Kemudian panggang kembali selama 10 menit.
7

Setelah matang, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin masukkan ke dalam toples.