Risol Ragout

Name: Risol Ragout
Yield: 20-25 pcs (tergantung ukuran)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr mentega; 65 gr tepung terigu protein sedang; 1/2 buah bawang bombai (cincang); 2 siung bawang putih cincang; 1/4 sdt bubuk pala; 1/2 sdm mustard (optional); 4 sdm bubuk krimer; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/8 sdt lada putih; 1/2 sdt garam; 600 ml air kaldu ayam (air sisa rebusan); Isi rebusan (ayam suir dan wortel potong dadu); 3 batang seledri (cincang); 2 pcs dada ayam utuh (tanpa kulit); 1 liter air; 2 siung bawang putih; 3 buah wortel; 3 batang Daun Seledri (ambil daunnya saja); 1 butir telur; 375 gr tepung terigu (protein sedang); 3 sdm maizena; 175 ml air; 500 ml susu cair (full cream); 1 sdt garam; 1 butir telur; 75 gr tepung terigu protein sedang; 150 ml air; 300 gr Tepung roti

Bonita Intan Susimah @dapur_bonita

Depok

Kurang suka rissol mayo karna isinya minyak semua, jadi bikinnya rougurt hehe

Lebih banyak

Risol Ragout

Bonita Intan Susimah @dapur_bonita

Depok

Kurang suka rissol mayo karna isinya minyak semua, jadi bikinnya rougurt hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-25 pcs (tergantung ukuran)

A. Isian Rissol
50 grmentega
65 grtepung terigu protein sedang
1/2 buahbawang bombai (cincang)
2 siungbawang putih cincang
1/4 sdtbubuk pala
1/2 sdmmustard (optional)
4 sdmbubuk krimer
2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgula pasir
1/8 sdtlada putih
1/2 sdtgaram
600 mlair kaldu ayam (air sisa rebusan)
Isi rebusan (ayam suir dan wortel potong dadu)
3 batangseledri (cincang)
B. Bahan kaldu ayam:
2 pcsdada ayam utuh (tanpa kulit)
1 literair
2 siungbawang putih
3 buahwortel
3 batangDaun Seledri (ambil daunnya saja)
C. Kulit rissol
1 butirtelur
375 grtepung terigu (protein sedang)
3 sdmmaizena
175 mlair
500 mlsusu cair (full cream)
1 sdtgaram
D. Bahan pelapis ke-1
1 butirtelur
75 grtepung terigu protein sedang
150 mlair
E. Bahan pelapis ke-2
300 grTepung roti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan B (sebentar saja, jangan sampai wortelnya lembek)
2

Ambil dada ayamnya lalu suir, ambil wortel lalu suir, sisanya saring air rebusan B untuk menumis isian
3

Tumis bahan isian A
4

Buat adonan bahan kulit C, lalu saring. Jangan kebanyakan telur nanti bisa hancur. Jika banyak susu dibandingkan air bisa lebih lembut
5

Buat adonan bahan kulit D. Jika terlalu kental bisa tambah air
6

Panaskan wajan, cetak kulit, isi adonan, lapiskan bahan kulit D lalu lapiskan dengan tepung roti
7

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Bonita Intan Susimah bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Bonita Intan Susimah @dapur_bonita

pada 17 April 2026 05.18

Depok

Saya suka masak, tapi lebih suka makan:P apalagi kalo rasanya premium dan no mecin, jadinya pengen nambah terus.."Yuk dari sekarang, Hidup sehat tanpa mecin".www.instagram.com/bonitous/https://www.youtube.com/channel/UCzR0XmrLZVMefj7FxkgCRcw/playlists

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Mustard Gula Ayam Pala Telur Seledri Tepung Terigu Protein Sedang Susu Cair Mentega Bread Ayam Suir Bawang Putih Wortel Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya