思い付きでエビマヨが四角い餃子になりました☆ 二種のマヨネーズソースで楽しみます♪
むきえびは塩と片栗粉（分量外）少々を塗し揉み、水洗いしざるにあげる。
キッチンペーパーで水気を拭き、塩ひとつまみ、生姜汁を塗し3分ほどしたら米粉を塗す。
ソースの材料をそれぞれ器に入れ混ぜておく。
餃子の皮にえびを一つ乗せ上下を畳み、水を付けて両脇を畳む。
フライパンに5mmほど油を入れ弱めの中火で両面えびに火が通りきつね色になるまで揚げ油を切る。
スイートチリマヨネーズで
マヨネーズソースで
米粉（薄力粉でも）を塗し水分が出にくくするのがコツです。
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