鶏胸肉を幅1cmのそぎ切りにし、酒と塩こしょうで下味をつけ10分以上おく。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼く。

醤油、みりん、日本酒、酢、砂糖を混ぜてタレを作る。

鶏肉に火が通ったら、タレを加えて全体に絡める。

キャベツは茹でて食べやすく切る。

ご飯にキャベツをのせ、鶏肉を盛り付けて完成。