Chia bột thành các phần bằng nhau, ấn dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa. Túm mép bột và vo tròn sao cho vỏ bao kín nhân, không để không khí lọt vào bên trong để tránh bánh bị vỡ khi luộc. Đun sôi nồi nước lớn, thả bánh vào luộc ở lửa vừa.
Khi bánh nổi lên mặt nước là đã chín. Để chắc chắn hơn, hãy luộc thêm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và giữ được độ dai.

Cho 14gr bột năng hoặc bột sắn dây vào bát và thêm nước khuấy đều cho tan, tiếp theo chế từ từ vào nồi nước dùng, vừa chế vừa khuấy để nồi nước dùng không bị vón cục. Khi sôi lăn tăn, thả bánh trở lại nồi nấu nhỏ lửa tầm 2 phút.