Letakkan daging ayam, air dingin, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, merica, dan kaldu jamur dalam food processor. Haluskan sampai benar2 halus.

Letakkan daging ayam yang sudah lumat tadi dalam wadah. Beri putih telur dan tepung tapioka. Aduk rata, sambil dikeplok2

Panaskan air dalam panci, jangan sampai mendidih ya. Lalu kecilkan api menjadi kecil sekali.

Bulatkan adonan bakso, lalu masukkan dalam panci berisi air panas tadi. Lakukan sampai adonan habis. Tunggu sampai bakso mengapung. Lalu angkat dan taruh dalam air berisi es batu. Biarkan sampai bakso dingin, lalu tirisskan.

Bakso siap diolah