備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

その後土鍋に移し、レンチン（600W）を9分。その後10分程度放置。

長芋はしっかりと洗い、1.5cm厚で5枚切っておく。

T-falにEXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

長芋を入れ、両面をしっかりと焼く。味付塩胡椒を振っておく。

土鍋のお米はしゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

洋皿に移し、全面にめかぶとろろを散らしておく。

その上に金の粒納豆を散らしておく。

そこに長芋ステーキを移す。

月見を作り、これを洋皿に移す。

最後にキャベツとおろしわさびを加えて、完成。