Whole Wheat Banana Mufin

Name: Whole Wheat Banana Mufin
Yield: 14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Whole Wheat Flour; 65 gr Tepung terigu serbaguna; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt baking soda; 1/2 sdt kayu manis bubuk /bubuk spekuk; 3 buah pisang yg wangi (kurleb 400gr) dihaluskan dg garpu; 2 butir telur utuh, suhu ruang; 80 ml maple syrup; 100 gr Dark brown sugar (gula pasir berwarna coklat); 80 ml Buttermilk; 80 ml minyak sayur; 60 gr kacang kenari, panggang

Dapur MARLISA @dapurmarlisa

Serpong

Resep ini mudah dibuat dan hasilnya tdk sepadat mufin pada umumnya. Teksturnya moist dan lembut krn tambahan buttermilk dan minyak sayur. Perpaduan pisang, kacang, dan maple syrup sangat serasi dan membuat aroma kayu manis menjadi lembut.
Whole wheat flour adl tepung yg terbuat dr gandum yg digiling beserta dg kulitnya, shg lbh tinggi seratnya. Mufin ini cukup mengenyangkan loh shg cocok utk menu diet dan bekal anak😉

Lebih banyak

Whole Wheat Banana Mufin

Dapur MARLISA @dapurmarlisa

Serpong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

14 buah

200 grWhole Wheat Flour
65 grTepung terigu serbaguna
1 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
1/2 sdtkayu manis bubuk /bubuk spekuk
3 buahpisang yg wangi (kurleb 400gr) dihaluskan dg garpu
2 butirtelur utuh, suhu ruang
80 mlmaple syrup
100 grDark brown sugar (gula pasir berwarna coklat)
80 mlButtermilk
80 mlminyak sayur
60 grkacang kenari, panggang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jika tdk punya buttermilk, bisa dibuat sendiri: susu cair (suhu ruang) + 1 sdt cuka beras atau jeruk lemon). Tunggu 10 menit atau sampai susu tampak mengrindil dan mengental.
2

Panaskan oven pada suhu 190 °C. Siapkan loyang mufin, beri kertas mufin atau papercup.
3

Pada wadah besar, campur semua bahan kering yaitu: whole wheat flour, terigu serbaguna, baking soda, baking powder, garam dan kayu manis bubuk. Aduk rata. Lalu tambahkan kacamg kenari panggang.
4

Pada wadah lain, aduk telor dg mixer atau ballon whisk sampai berbusa saja. Lalu, masukkan pisang yg sdh dihaluskan, maple syrup, brown sugar, buttermilk dan minyak sayur. Aduk rata.
5

Masukan adonan kering ke adonan basah dan aduk rata dg spatula atau sendok besar perlahan sampai rata. (Jangan terlalu banyak mengaduk krn hasil mufin akan keras spt karet😆)
6

Masukkan adonan menggunakan sendok sayur dg menyisakan 1 cm dibawah papercup. Panggang pada oven selama 18 s.d 20 menit atau sampai tes tusuk gigi terlihat bersih ketika dimasukkan ke tengah kue. Happy Baking😊