Салат зі свіжих овочів та тунця й анчоусів

Name: Салат зі свіжих овочів та тунця й анчоусів
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 150 г Мікс зелені (в була рукола та бебі-шпинат); 5 шт. Яйця перепелині; 5 шт. Томати коктейльні; 5 шт. Редис; 1 банка Тунець в олії (72 г тунця); 1 банка Філе анчоусів в олії (30 г анчоусів); 10 шт. Оливки зелені; 2 жмені мікс насіння; 50 г Олія з тунця та анчоусів; 1 ст. л. сік лимона (або за смаком); 1,5 ч.л. мед (або за смаком); 0,5 ч.л. гірчиця з зернами; 0,5 ч.л. гірчиця американська (або міцна); 0,5 ч.л. Сіль (або за смаком)

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Сьогодні до мене з Ірпеня приїжджає доня. Піца та борщ то само святе. Але доня дуже любить салати на міксу зелені. Але не «Цезарем» єдиним :) Готується швидко та виходить смачно #CookpadФартух2026

Салат зі свіжих овочів та тунця й анчоусів

Gal4oNek @cook_Gal4oNek

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин

2 порції

150 гМікс зелені (в була рукола та бебі-шпинат)
5 шт.Яйця перепелині
5 шт.Томати коктейльні
5 шт.Редис
1 банкаТунець в олії (72 г тунця)
1 банкаФіле анчоусів в олії (30 г анчоусів)
10 шт.Оливки зелені
2 жменімікс насіння
Для соусу
50 гОлія з тунця та анчоусів
1 ст. л.сік лимона (або за смаком)
1,5 ч.л.мед (або за смаком)
0,5 ч.л.гірчиця з зернами
0,5 ч.л.гірчиця американська (або міцна)
0,5 ч.л.Сіль (або за смаком)

Збережено

Кроки

30 хвилин

1

Маємо свіжі овочі та готуємо :)
2

Починаємо з варіння перепелиних яєць. Варимо 7 хвилин після закипання, перекладаємо в холодну воду, чистимо та залишаємо остигати.
Мікс зелені миємо та залишаємо сушитися. Вже суху зелень викладаємо в тарілку.
3

Готуємо соус аля-вінегрет. З тунця та анчоусів зливаємо олію в банку з кришкою.
Додаємо гірчицю в зернах. Гірчицю лагідну, або міцну (за вашим смаком, або здоров'ям), сік лимону, мед, сіль. Накриваємо банку кришкою та перетрушуємо до утворення емульсії.
4

Томати та редис миємо, нарізаємо. Оливки нарізаємо пополам.
5

На зелень додаємо приблизно 1,5 ч.л. ложки соусу. Додаємо томати та трішки підсолюємо. Я взяла вуджену (копчену) сіль.
6

Далі викладаємо редис та яйця, оливки.
7

Ну й наша зірочка – тунець! Та анчоуси. Викладаємо. Поливаємо соусом та присипаємо міксом насіння. В мене бв мікс насіння з житніми сухарями.
8

Смачного!