小番茄佐薑泥甜鹹醬油膏梅子粉醬

Name: 小番茄佐薑泥甜鹹醬油膏梅子粉醬
Yield: 1人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小番茄一盒 200克; 醬油膏 一大匙; 梅子粉 一小匙; 薑泥 兩小匙

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最近又快到了台灣年度的電腦盛事computex, 全世界重量級的電腦及AI合作夥伴紛紛從國外飛來台灣。最有名的莫過於輝達的董事長黃仁勳、他也最愛享用台灣的夜市美食、這兩天刷到新聞說他很喜歡南部人口味的薑泥醬油膏番茄˙、不過因為北部的醬油膏通常是偏鹹、吃起來跟南部的口感又不太一樣、所以我都習慣買南部的醬油膏搭配上現磨的薑泥、然後再加上一些梅子粉來調和、這樣吃起來甜甜鹹鹹酸酸的非常的好入口、而且改用小番茄洗一洗擦乾水份就可以吃了、非常很方便、肚子餓的時候是一個很棒的簡易沙拉！

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小番茄佐薑泥甜鹹醬油膏梅子粉醬

Justina賈斯汀娜 @Justina_7076645

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預備食材

1人份

小番茄一盒 200克
醬油膏一大匙
梅子粉一小匙
薑泥兩小匙

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料理步驟

1

這食譜真的快到我都很難計時到底多快可以做好。首先就是把買好的小番茄洗好瀝乾、或是用廚房紙巾擦乾淨、接著把新鮮的薑(乾薑或老薑) 磨成泥、因為我喜歡薑味比較重一點所以我磨了大概兩小匙左右的量
2

然後在碟子裡放上一大匙的梅子粉還有一大匙的醬油膏跟兩小匙的薑泥混合均勻之後、就可以沾著小番茄吃了、甜甜鹹鹹的醬汁又帶有梅子粉的酸鹹味、真的跟任何品種小番茄或大番茄都很搭配、一口接一口都停不下來。