Roti Tawar Shokupan Ala Jepang Lembut Motif Sapi
Kesukaan anak kecil liat yang lucu-lucu gemes. Aku si anak usia 10 bulan lebih 31 tahun pun juga suka!! 😭🤣🤣🤣
Kebetulan lg senggang sih, jd iseng bentuk motif sapi. Soalnya cm butuh 2 warna ☺️ gak terlalu ribet buatnya.
Pake resep roti tawar shokupan biasa yang pernah ku share juga tp ini di modif aja motifnya.
Btw ini shokupan versi teknik straight dough.. bukan teknik tangzhong, yudane, nakadane (中種)
Resep shokupan original straight dough: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24843162
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil
#CocomtangPost_SayangAnak26
#CookpadCommunity_Tangerang
Roti Tawar Shokupan Ala Jepang Lembut Motif Sapi
Kesukaan anak kecil liat yang lucu-lucu gemes. Aku si anak usia 10 bulan lebih 31 tahun pun juga suka!! 😭🤣🤣🤣
Kebetulan lg senggang sih, jd iseng bentuk motif sapi. Soalnya cm butuh 2 warna ☺️ gak terlalu ribet buatnya.
Pake resep roti tawar shokupan biasa yang pernah ku share juga tp ini di modif aja motifnya.
Btw ini shokupan versi teknik straight dough.. bukan teknik tangzhong, yudane, nakadane (中種)
Resep shokupan original straight dough: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24843162
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil
#CocomtangPost_SayangAnak26
#CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Uleni semua bahan A hingga adonan setengah kalis.
- 2
Setelah adonan tercampur rata dan tidak lengket lagi, bisa masukkan butter dan garam. Uleni sampai kalis, bisa cek windowpane.
- 3
Ambil 130 gr adonan, masukkan kembali ke mixer sebentar campur dengan 7 gr black cocoa powder / 3 gr charcoal powder / beberapa tetes pewarna makanan hitam.
- 4
Bulatkan adonan dan letakkan di bowl yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis. Aku pisahin pake baking paper biar gak nempel antara 2 warna. Fermentasi di suhu 35°C selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
- 5
Kempeskan adonan yang sudah mengembang 2x lipat, bagi adonan putih menjadi 6 pcs sama besar. Bagi adonan hitam menjadi 12 pcs sama besar. Fermentasi kembali selama 15 menit.
- 6
Setelah fermentasi 15 menit. Bentuk adonan. Ambil 1 bulatan adonan putih, gilas. Ambil 2 adonan hitam, pilin memanjang masing-masing. Taro 2 adonan hitam ditengah dan diatas adonan putih yang sudah digilas. Tutup adonan hitam pakai adonan putih Lihat gambar.
- 7
Ulang sampai terbentuk 6 pcs.
- 8
Susun di dalam loyang 20x10x10cm. Fermentasi kembali selama 45 menit. Sampai mengembang.
- 9
Aku loyang roti tawar pakai tutup. Jd di bake dengan tutup ya, biar persegi panjang hasilnya. Preheat oven di suhu 170°C. Bake adonan di suhu 170°C selama 30 menit.
- 10
Dinginkan di cooling rack, kurang lebih 20 menit saat masih hangat bisa dipotong pakai pisau roti yang gerigi.
Tips
Oven ku listrik convection dengan fan, ukuran ovennya kecil, jadi 170°C itu udah panas matang merata, bisa sesuaikan suhu dan timing dengan jenis oven masing-masing.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar