Bothok Tempe Semangit
Olahan tempe satu ini menjadi salah satu menu tradisional khas daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Tempe Semangit adalah tempe yang proses fermentasi nya sudah terlalu matang, sehingga aromanya tempenya menjadi lebih menyengat. Meskipun aromanya agak kuat, tapi tempe Semangit masih bisa diolah jadi lauk enak seperti bothok tempe.
Biasanya bothok tempe Semangit dicampur dengan bahan lainnya seperti daun so (daun melinjo muda), terong Pipit, ikan teri dll, tergantung selera.
#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe
#Sumandan26_MaolahTempe
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepNimasRirin
Bothok Tempe Semangit
Olahan tempe satu ini menjadi salah satu menu tradisional khas daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Tempe Semangit adalah tempe yang proses fermentasi nya sudah terlalu matang, sehingga aromanya tempenya menjadi lebih menyengat. Meskipun aromanya agak kuat, tapi tempe Semangit masih bisa diolah jadi lauk enak seperti bothok tempe.
Biasanya bothok tempe Semangit dicampur dengan bahan lainnya seperti daun so (daun melinjo muda), terong Pipit, ikan teri dll, tergantung selera.
#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe
#Sumandan26_MaolahTempe
#CookpadCommunity_Sumbar
#ResepNimasRirin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan tempe Semangit, didihkan 500 ml air dan masukkan daun salam. Rebus tempe selama 10 menit kemudian tiriskan
- 2
Siapkan daun melinjo muda, iris kasar saja. Rebus sisa air bersih, setelah mendidih masukkan daun melinjo muda, rebus hingga agak layu, kemudian tiriskan.
- 3
Siapkan bahan bumbu halus, lalu ulek bersama garam
- 4
Dalam baskom masukkan kelapa parut, terong Pipit, ikan teri, bumbu halus, tempe Semangit dan daun melinjo, lalu tambahkan penyedap. Uleni menjadi satu hingga semua bahan tercampur rata lalu tes rasa
- 5
Ambil 2 SDM adonan bothok, lalu kemas dalam daun pisang seperti pada foto, sematkan lidi runcing pada bagian atas dan gunting sisa daunnya
- 6
Didihkan air kukusan, kukus bothok selama 30 menit dengan api sedang. Setelah matang buka penutup kukusan dan biarkan bothok suhu ruang
- 7
Siap dinikmati dengan nasi hangat dan tempe goreng
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar