涼拌香菜雞 馴獸師在廚房 @cook_monstermom 淡水, 臺北市 #綠野農莊文昌雞文昌雞的特性是皮脆肉嫩，雞油呈現淡淡的黃色。不管煮湯或是做涼拌雞肉色澤都很好看 繼續閱讀 #綠野農莊文昌雞文昌雞的特性是皮脆肉嫩，雞油呈現淡淡的黃色。不管煮湯或是做涼拌雞肉色澤都很好看 繼續閱讀 涼拌香菜雞 馴獸師在廚房 @cook_monstermom 淡水, 臺北市 #綠野農莊文昌雞文昌雞的特性是皮脆肉嫩，雞油呈現淡淡的黃色。不管煮湯或是做涼拌雞肉色澤都很好看 繼續閱讀 #綠野農莊文昌雞文昌雞的特性是皮脆肉嫩，雞油呈現淡淡的黃色。不管煮湯或是做涼拌雞肉色澤都很好看 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 30分鐘 2人份 綠野農莊文昌雞 200克 醃醬 鹽巴 1勺 白糖 1勺 白胡椒 少許 蒜泥 少許 香菜梗 少許 米酒 3大匙 薑片 4片 淋醬 香菜 30克 醬油 2大匙 黑醋 1匙 黑糖 1匙 蒜末 少許 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 30分鐘 1 第一次用綠野農莊的文昌雞，肉質Q彈，骨頭不會太多碎片 2 蒜泥可以一起磨，一半放在醃醬裡面，一半放在淋醬裡面。 3 雞肉洗淨之後，先用醃醬醃製10分鐘 4 把香菜梗取下，部分跟雞肉一起蒸剩下的梗跟少許的葉子切碎放入淋醬，但也同時保留部分香菜最後放在雞肉上 5 水滾才放入雞肉，大火蒸12分鐘，蒸好之後靜置兩分鐘，最後過冰水兩分鐘增加雞肉彈性 6 把淋醬均勻到在雞肉上，最後放滿香菜，才符合香菜雞的菜名，滿滿的香菜配上有點醋香還有蒜辣跟香菜的刺激，最後是Q彈雞肉結尾，非常符合梅雨季節的開胃菜餚 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 25888064 已複製 馴獸師在廚房 @cook_monstermom 發布於 2026年06月10日 02:34 淡水, 臺北市 已追蹤 回追 追蹤 🧳職業女性👦🏻👶🏻半獸人 半獸嬰 男子宿舍舍監🤫憑感覺，隨性煮，有時偷加微過期材料 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 涼拌 香菜 雞 相似食譜 更多推薦食譜 紅蘿蔔蛋糕｜低糖無油【附影片教學連結】 鮮小腸版鴨肉花枝香腸 自製鳳梨冰 蝦仁炒蘭花蚌 鳳梨蝦球 椰奶檸檬魚 夏日番茄炒四季豆 馬鈴薯蔬菜煨文昌雞 涼拌小菜｜酸甜脆口涼拌小黃瓜 生炒花枝 平底鍋「起士吐司捲」酥脆又拉絲～ 辣味土耳其甜椒番茄沙拉 泡菜炒五花肉 叻沙鮮蝦拌麵 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25888064
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