印尼搖搖豆腐是來自印尼西爪哇井里汶（Cirebon）的特色小吃。這道料理以炸豆腐為主，淋上由椰糖、羅望子、紅蔥頭、大蒜和辣椒製成的酸甜辣醬汁。外酥內嫩的豆腐搭配清爽且層次豐富的醬汁，讓這道看似簡單的小吃充滿令人回味的風味。食材容易取得，非常適合作為下午點心或開胃小菜。