大根はおろして汁を切る。小ねぎは小口切りにする。なすは一口大、ミニトマトは半分に切る。

鶏ささみを一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて◆を入れもみ込む。バットに片栗粉を入れ、鶏ささみにまぶす。

フライパンに油大さじ１をひき、なすとミニトマトを揚げ焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。

フライパンに油大さじ１を追加し、②の鶏ささみをのせて両面カリッと焼く。

取り出した野菜をフライパンに戻し、混ぜ合わせた○をいれて全体にからめる。

皿に盛り、大根おろしと小ねぎを上にのせる。