じゃがいもは皮を剥いて、4つ切りにする。

鍋に、水とじゃがいも、砂糖を入れ、火にかける。沸騰したら、中火で15分〜20分程度。しっかり柔らかくなるまで煮る。

玉ねぎをスライサーでスライスし、更に、包丁で荒く切って（2〜3cm程度）、まな板に広げてしばらく置いておく。

生ハムは、荒くカットしておく。1cm弱の角切りくらい。

じゃがいもが柔らかくなったら、耐熱ボウルに取り出し、しっかり潰し、顆粒コンソメを混ぜ合わせる。

空気さらした玉ねぎに、塩こしょうを少々振り、ざっくり混ぜ合わせる。

その玉ねぎと、マヨネーズを、潰したじゃがいもに入れて、混ぜ合わせる。

そこに刻んだ生ハムを加え、ざっくり混ぜ合わせ、最後にお好みで黒こしょうを振って完成。