Ensalada de garbanzos y langostinos
Una ensalada completa, saciante y fresca en menos de 10 minutos
Ensalada de garbanzos y langostinos
Una ensalada completa, saciante y fresca en menos de 10 minutos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un frasco hermético emulsionar el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la miel, sal y pimienta negra recién molida. Reservar en frío
- 2
Si usas garbanzos en conserva, lavar y escurrir muy bien. Poner en un bol
- 3
Cortar el tomate en dados, reservar. El jugo que suelte el tomate añadirlo a los garbanzos
- 4
Pelar y limpiar los langostinos. Reservar
- 5
Aliñar los garbanzos con un poco de la emulsión reservada.
- 6
En un plato de servir poner en el centro una mezcla de brotes y rúcula. Alrededor poner los garbanzos y el tomate
- 7
Poner los langostinos. Aliñar con el resto de la emulsión reservada
- 8
Servir fría. Buen provecho
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