Empek2 enak dan gampang banget
Kangen makan empek2 lama gak pulkam...mau beli mahal:-P sedikit lagi..jadi hunting ikan di pasar buat bikin empek2..(klo buat tmn2 wilayah samarinda ikan halu2 dan bandeng laki bisa jd alternatif menggantikan ikan tenggiri yg hargany 65 sekilo..nah klo bandeng laki sm halu2 cm 25 sekilo..rasanya sama mantapny kok)..resep ini saya bikin biang dr tepung terigu dan telor..biar empeknya jadi nya banyak..dan walaupun diadon sering hasil empek2 tetap lembut..(krn kesalahan terbesar bikin empek2 yg gak pake biang adalah saat pengadonan sedikit info ni ikan dan sagu atau kanji itu tdk bisa diadon sekaligus dan ngadonnya cm pake ujung jari aja klo salah tuh empek2 bakal keras kayak batu)tp klo yg pake biang aman deh..tingkat kegagalan rendah sekali...selamat mencoba
Empek2 enak dan gampang banget
Kangen makan empek2 lama gak pulkam...mau beli mahal:-P sedikit lagi..jadi hunting ikan di pasar buat bikin empek2..(klo buat tmn2 wilayah samarinda ikan halu2 dan bandeng laki bisa jd alternatif menggantikan ikan tenggiri yg hargany 65 sekilo..nah klo bandeng laki sm halu2 cm 25 sekilo..rasanya sama mantapny kok)..resep ini saya bikin biang dr tepung terigu dan telor..biar empeknya jadi nya banyak..dan walaupun diadon sering hasil empek2 tetap lembut..(krn kesalahan terbesar bikin empek2 yg gak pake biang adalah saat pengadonan sedikit info ni ikan dan sagu atau kanji itu tdk bisa diadon sekaligus dan ngadonnya cm pake ujung jari aja klo salah tuh empek2 bakal keras kayak batu)tp klo yg pake biang aman deh..tingkat kegagalan rendah sekali...selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
rebus air tambahkan bawang putih yg telah dihaluskan garam dan penyedap rasa sampai mendidih
- 2
Masukan tepung terigu perlahan sambil diaduk cepatsampai mengental matikan api
- 3
Biarkan adonan tepung terigu tadi sampai hangat baru masukan telur mikser adonan sampai mnjd bubur (jgn biarkan adonan terigu jadi dingin krn nti gk bisa dimikser klo sudah kayak gini terpaksa pake tangan krn adonan terigu jadi beku dan sangat lengket syang tar miksernya rusak)
- 4
Nah klo adonan terigu dan telur sudah halus dan seperti bubur masukan ikan yg sudah halus ke adonan terigu aduk sampai tercampur rata
- 5
Ambil satu sendok besar adonan berikan tepung kanji diadon sampai bisa dibentuk..(jgn sampai kalis betul takutnya pempek akan bertekstuur alot) lakukan terus sampai adonan ikan habis,rebus pempek dalam air mendidih dan tunggu sampai terapung angkat..dinginkan dan goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar