Aを混ぜて振るって均等に混ぜておく。170度でオーブン余熱

湯煎でボールにクリームチーズ、バター、牛乳を入れて溶かす。混ぜながら

2で溶けて混ざりましたら、ラム酒とレモン汁を入れて混ぜ、黄身を数回に分けて混ぜる。

Aと粉を数回に分けてボールのアパレイユに混ぜていく。

かなり、緩いメレンゲを作る。卵白に数回に分けてグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。かなり、かなり緩いメレンゲに

アパレイユとメレンゲを数回に分けて混ぜて融合させる

型に入れる。お湯、50ー60度のお湯も用意しておく

湯煎焼きをする。底取れの型は周りにアルミホイルなどで

取り出して粗熱を取りましたら冷蔵庫で、少し寝かす

盛り付け