地中海便當菜
DVC 窮活懶台勞 -廚房小白努力升級 @cook_18988919
很適合帶便當 吃飽 不暈碳 又清爽 有蛋白質 微量元素補好補滿
放涼涼不太陽直曬的地方可以放四個小時都沒問題
重點: 最上層 TOP 的食材不能久泡醬料 因為會出水
分兩種做法
第一種: 大部分都不煮
第二種: 前一天先煮煎/烤好的 變成主食 可先扮醬料2 吸汁
p.s. 做沙拉時 能盡量把食材擦乾最好 以免影響風味 滋生細菌
地中海便當菜
很適合帶便當 吃飽 不暈碳 又清爽 有蛋白質 微量元素補好補滿
放涼涼不太陽直曬的地方可以放四個小時都沒問題
重點: 最上層 TOP 的食材不能久泡醬料 因為會出水
分兩種做法
第一種: 大部分都不煮
第二種: 前一天先煮煎/烤好的 變成主食 可先扮醬料2 吸汁
p.s. 做沙拉時 能盡量把食材擦乾最好 以免影響風味 滋生細菌
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
綠扁豆 不須預先泡水 洗淨後 加水 大火煮沸 轉小火並蓋上鍋蓋（可留小縫避免滾燙溢出），保持微滾狀態烹煮 20 到 25分鐘，口感帶有彈性，瀝乾水分並放涼後再放冷藏。
- 綠碗豆 先泡水5-8小時(或隔夜) 倒掉水後 煮10-15分 - 2
Couscous（古斯米）- 1:1滾水倒入 加蓋悶5-10分鐘即可
- 3
(如是第二種作法 煎烤蔬果) 茄子切滾刀 1-2公分 紅椒 節瓜也差不多大小
橄欖油+鹽巴+黑胡椒 把蔬菜們抓油 (尤其茄子 不然裡面不會熟)
中火 不額外下油 煎至大部分的表面都上黃金焦色 放涼冷卻後 加入醬料2拌一拌 吸汁~ - 4
(如是第一種作法)
紅椒 黃瓜 切碎即可
黃瓜要去除中間籽的部分 不然會出水 - 5
加入鮪魚 和其他 (番茄我不想切)
- 6
準備吃的時候
做第一種作法的再撒上醬料1
試做成品照
在歐洲外食好貴又不是那麼能滿足嘴巴只能自己學做！因懶惰所以只學簡單方便的順便將此平台當作料理記事簿 : PLebe im Moment in Europe und vermisse Taiwanische Gerichten und Dessert sehr...
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