たっぷり食べたい夏野菜のピクルス
野菜が新鮮なうちにまとめて作りおき。
そのままはもちろん、いろいろアレンジも。
ご飯にかけて食べるのもおすすめ。
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野菜が新鮮なうちにまとめて作りおき。
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野菜が新鮮なうちにまとめて作りおき。
そのままはもちろん、いろいろアレンジも。
ご飯にかけて食べるのもおすすめ。
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そのままはもちろん、いろいろアレンジも。
ご飯にかけて食べるのもおすすめ。
野菜をきれいに洗う。
野菜を刻む。きゅうり、長芋は7〜8mm角。紫玉ねぎ、パプリカは3〜5mm角。オクラは小口切り。トマトはお好みの大きさに。
あわせ酢の材料を混ぜ、❷の野菜にかけて漬けおく。(すぐも食べられますが、一晩程度おくとなじみます)
あわせ酢の分量は作りやすい量での記載のため、都度必要な量に増やします。
私は野菜の2/3の高さくらいの量で作ります。
※時々混ぜて上下を返します。
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