Cabezada de lomo con sandía
El otro día fuimos a un conocido hipermercado y compramos un enorme trozo de cabezada de cerdo, al día siguiente lo filetee y lo reparti en bolsitas en el congelador para futuras recetas, pero reserve dos filetes grandes para colocar sobre unas rebanadas de pan de hogaza tostadas y acompañadas de unas tiritas de sandía, cortadas como si de patatas fritas se tratara.
Cabezada de lomo con sandía
El otro día fuimos a un conocido hipermercado y compramos un enorme trozo de cabezada de cerdo, al día siguiente lo filetee y lo reparti en bolsitas en el congelador para futuras recetas, pero reserve dos filetes grandes para colocar sobre unas rebanadas de pan de hogaza tostadas y acompañadas de unas tiritas de sandía, cortadas como si de patatas fritas se tratara.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos sacando la carne de su envoltorio y la dejamos reposar en el fregadero para que suelte sus jugos.
- 2
Mientras colocamos un papel de horno en el grill doble, aceitamos el pan y lo tostamos unos 10 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
- 3
Untamos ambas rebanadas con mi habitual salsa de tomate.
- 4
Embolsamos los filetes de carne, los etiquetamos y repartimos en los cajones del congelador.
- 5
Colocamos las rebanadas de pan nuevamente en el grill doble, sazonamos ambos filetes que habiamos reservado y los colocamos sobre el pan,
- 6
Cocinamos unos 6-7 minutos con el grill cerrado.
- 7
Apagamos el grill, damos la vuelta a la carne y dejamos cocinarse unos 5 minutos más con el grill apagado, o hasta que os guste el punto de cocción.
- 8
Mientras cortamos la sandía a bastoncitos y la repartimos entre dos platos.
Aderezamos la sandía con azúcar vainillada y pimienta blanca molida.
- 9
Solo resta colocar en nuestros platos las rebanadas de pan con la carne encima.
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