豆腐は2㎝弱の角切りに切り分けて、器に盛っておく。

豆腐の上に、しらすを乗せ、小口切りにしたねぎを散らす。

仕上げに、それぞれの器に塩を1つまみ弱程度振りかけ、胡麻油を少し回しかける。

食卓で、崩しながら混ぜ合わせていただく。